Погода
Курсы валют
Ролик Columbus
 |
Праздник молодого вина "Божоле Нуво 2010"!
Le Beaujolais Nouveau est arrive!
Божоле Нуво прибыло!
Традиционный праздник - в традиционном месте!
С 18 ноября, приглашаем отметить этот замечательный праздник в ресторане Колумбус! Новое меню зимнего сезона 2010-2011 - к вашему вниманию, уже в эти дни!
Le Beaujolais Nouveau est arrive!
Божоле Нуво прибыло!
Традиционный праздник - в традиционном месте!
С 18 ноября, приглашаем отметить этот замечательный праздник в ресторане Колумбус! Новое меню зимнего сезона 2010-2011 - к вашему вниманию, уже в эти дни!
Beaujolais Nouveau (читается «Божоле Нуво») едва ли не самое продаваемое вино в мире; за один месяц, с конца ноября до Нового года, виноделам удается продать не менее 55 млн бутылок этого вина из нового урожая гамэ (сорт винограда), выращенного в винодельческом регионе Божоле (Франция, Бургундия).
В некоторые годы до 70% молодого Beaujolais уходит в первые три дня после начала продаж! С 1951 года, когда дата праздника молодого вина была официально признана французским Институтом контролируемых наименований (тогда это было 15 ноября, а с 1980-х — третий четверг ноября), общим безумием заболел уже весь мир. Рестораны по всему миру выставляют в витринах плакаты Le Beaujolais Nouveau est arrive! («Новое Beaujolais прибыло!») и вводят в меню жареные колбаски и прочие блюда в «деревенском» стиле, которые наилучшим образом сопутствуют молодому вину.
Производится же божоле нуво так. Собранные грозди винограда не прессуют, а целиком — вместе с гребнями — помещают на пять дней в небольшие чаны. Происходит так называемая углеродная мацерация — брожение внутри неповреждённых ягод в результате контакта сока с кожицей. Через пять дней забродивший виноград прессуют, после чего брожение продолжается. Примерно через месяц молодое божоле готово.
Это вино предназначено для дружеских посиделок за простой едой, оно не претендует на выдающиеся вкусовые и ароматические качества. Выдерживать его бесполезно, поэтому Beaujolais Nouveau следует выпить в крайнем случае до апреля будущего года.
Beaujolais Nouveau пользуется такой невероятной популярностью потому, что главное в нем и в связанном с ним празднике — это даримые им первый глоток прошедшего лета и предвосхищение будущих рождественских праздников.
Пить Beaujolais Nouveau следует слегка охлажденным до 16 градусов.
По материалам сайта www.beaujolaisnouveau.ru
Традицию празднования «Дня божоле нуво» связывают со следующим. Вино, получаемое из винограда сорта гамэ, обычно созревает быстро и обладает невысоким качеством. В связи с этим бургундские виноделы еще в середине XIX века начали проводить доходную кампанию по продажам «первого» вина. 11 марта 1951 года Франция приняла законодательный акт, согласно которому вино текущего года на территории страны можно было продавать не раньше 15 ноября. Тем не менее, по требованию виноделов Божоле для них впоследствии было сделано исключение, и молодое вино из Божоле появлялось в продаже в самом начале ноября.
Тем не менее, в 1967 году государство вновь ограничило дату начала продажи божоле нуво (полночь 15 ноября). В 1985 году эта дата была установлена как третий четверг ноября.
Также популярность праздника Божоле связывают с тем, что 11 ноября, в день Святого Мартина, во Франции издавна устраивали праздники молодого вина. 11 ноября 1918 года было подписано соглашение о перемирии в Первой мировой войне, которое стало днём памяти погибших, после чего широкие торжества в эту дату стали неуместными. Тем не менее, позднее праздник молодого вина нашёл своеобразное перерождение в «Дне божоле нуво».
По материалам сайта www.wikipedia.org
В некоторые годы до 70% молодого Beaujolais уходит в первые три дня после начала продаж! С 1951 года, когда дата праздника молодого вина была официально признана французским Институтом контролируемых наименований (тогда это было 15 ноября, а с 1980-х — третий четверг ноября), общим безумием заболел уже весь мир. Рестораны по всему миру выставляют в витринах плакаты Le Beaujolais Nouveau est arrive! («Новое Beaujolais прибыло!») и вводят в меню жареные колбаски и прочие блюда в «деревенском» стиле, которые наилучшим образом сопутствуют молодому вину.
Производится же божоле нуво так. Собранные грозди винограда не прессуют, а целиком — вместе с гребнями — помещают на пять дней в небольшие чаны. Происходит так называемая углеродная мацерация — брожение внутри неповреждённых ягод в результате контакта сока с кожицей. Через пять дней забродивший виноград прессуют, после чего брожение продолжается. Примерно через месяц молодое божоле готово.
Это вино предназначено для дружеских посиделок за простой едой, оно не претендует на выдающиеся вкусовые и ароматические качества. Выдерживать его бесполезно, поэтому Beaujolais Nouveau следует выпить в крайнем случае до апреля будущего года.
Beaujolais Nouveau пользуется такой невероятной популярностью потому, что главное в нем и в связанном с ним празднике — это даримые им первый глоток прошедшего лета и предвосхищение будущих рождественских праздников.
Пить Beaujolais Nouveau следует слегка охлажденным до 16 градусов.
По материалам сайта www.beaujolaisnouveau.ru
Традицию празднования «Дня божоле нуво» связывают со следующим. Вино, получаемое из винограда сорта гамэ, обычно созревает быстро и обладает невысоким качеством. В связи с этим бургундские виноделы еще в середине XIX века начали проводить доходную кампанию по продажам «первого» вина. 11 марта 1951 года Франция приняла законодательный акт, согласно которому вино текущего года на территории страны можно было продавать не раньше 15 ноября. Тем не менее, по требованию виноделов Божоле для них впоследствии было сделано исключение, и молодое вино из Божоле появлялось в продаже в самом начале ноября.
Тем не менее, в 1967 году государство вновь ограничило дату начала продажи божоле нуво (полночь 15 ноября). В 1985 году эта дата была установлена как третий четверг ноября.
Также популярность праздника Божоле связывают с тем, что 11 ноября, в день Святого Мартина, во Франции издавна устраивали праздники молодого вина. 11 ноября 1918 года было подписано соглашение о перемирии в Первой мировой войне, которое стало днём памяти погибших, после чего широкие торжества в эту дату стали неуместными. Тем не менее, позднее праздник молодого вина нашёл своеобразное перерождение в «Дне божоле нуво».
По материалам сайта www.wikipedia.org
 |
 |
 |
 |
 |
 |
